飲食店のシェアリングについて考えていて、
インターネットでいろいろ検索をしていたら、
ライドシェアのウーバーが無店舗型の飲食店の支援をしようと乗り出しているらしい。
ウーバーは飲食の宅配を請け負うというビジネスを始めているので、
セントラルキッチンを用意し、宅配はウーバーが請け負うというスタイルで飲食店の開業を支援していく
という新たなチャレンジを始めるたようです。
開業を考える方も、店舗を構える必要がないので、初期投資が少なくて済み、
リスクを抑えた開業ができるということです。面白い。
http://www.itmedia.co.jp/business/articles/1803/29/news014.html
上記の記事によれば、
ニューヨークではランチを宅配してもらうというのが主流になってきており、
いい場所に店を構えるという部分での価値観が壊れ始めているようです。
ニューヨークでは店舗の家賃が下落気味だということも記載されています。
アツいです。
静岡も地方都市にしては家賃が高止まりしている感じなのですが、
この流れを持ってこれれば、家賃も少し下がって来たり、
起業、開業しやすい空気になるのかもしれないので、
静岡でも飲食店のシェアリングを持ち込んでみたいと思います。
今までの飲食店のビジネスモデルをひっくり返すくらいの面白さがありそうですね。